Хлебная диета для похудения. Хлебная диета, отзывы и результаты. Достоинства хлебной диеты

Хлебная диета

Считается, что диетическое питание и хлеб – вещи несовместимые. Большинство диет для похудения предполагают исключение хлеба из рациона либо сводят его долю к минимуму. При «Хлебной диете», наоборот, хлеб становится основным продуктом. Многих это удивляет, однако при такой диете используется только цельнозерновой хлеб, который имеет сравнительно низкую калорийность и очень полезен: в нем много клетчатки, витаминов группы В, микро- и макроэлементов.

Не следует использовать для диеты свежий хлеб, так как он может вызвать вздутие живота и другие неприятные симптомы.

Правила «Хлебной диеты»:

• питание должно быть дробным – небольшими порциями пять-шесть раз в сутки;
• нельзя пропускать приемы пищи;
• в перерывах между едой нужно пить чистую негазированную воду, всего за сутки 1,5-2 л;
• женщины должны съедать в день 8-12 кусочков хлеба, мужчины – 12-16 кусочков. Иногда разрешается заменить два кусочка цельнозернового хлеба одним кусочком ржаного;
• каждый день необходимо съедать порцию фруктов размером с кулак (горсть свежей клубники или смородины, яблоко, грушу, три сливы…).

«Хлебная диета» состоит из двух этапов:

1. Основной – две недели.
2. Закрепление результата – продолжительность индивидуальна, в среднем одна-две недели.

Достоинства «Хлебной диеты»

За две недели «Хлебной диеты» можно избавиться от 4-6 кг лишнего веса, а за две недели закрепления результата еще от 2-3 кг.

При диете нет чувства голода, меню достаточно сытное.

«Хлебная диета» способствует очищению кишечника, за счет размеренного режима питания и сбалансированного меню организм оздоравливается.

Недостатки и противопоказания «Хлебной диеты»

«Хлебная диета» противопоказана при болезнях пищеварительной системы.

При любой хронической патологии диету не следует начинать без консультации с лечащим врачом.

Какие продукты разрешены?

• Цельнозерновой хлеб вчерашней или позавчерашней выпечки.
• Некрахмалистые овощи – капуста, кабачки, огурцы, морковь, помидоры, болгарский перец, стручковая фасоль, зеленый горошек.
• Фрукты и ягоды – груши, яблоки, арбузы, абрикосы, сливы, клубника, смородина.
• Нежирный творог и натуральный йогурт.
• Яйца.
• Постное мясо, куриное филе, нежирные сорта рыбы.
• Растительное масло для заправки салатов.
• Зеленый чай.
• Соль, но в небольшом количестве.

На втором этапе диеты делаются некоторые послабления. Два кусочка цельнозернового хлеба разрешается заменить небольшой порцией макарон из твердых сортов пшеницы, овсяной, гречневой, пшенной каши либо бурого риса, отварной фасоли, чечевицы или же двумя крекерами. Также в рацион можно добавить печеный картофель и вареную кукурузу (картофелина или початок кукурузы в сутки). Количество порций фруктов можно увеличить до трех в сутки.

Какие продукты запрещены?

Запрещаются все продукты, не вошедшие в список разрешенных, в том числе:

• все виды выпечки, кроме цельнозернового хлеба;
• сахар и любые кондитерские изделия;
• копченые, соленые, консервированные продукты, маринады и соусы;
• алкогольные и сладкие газированные напитки.

Меню «Хлебной диеты»

Примерное меню на день первого этапа «Хлебной диеты»:

30 г (3 ломтика) хлеба с намазкой из творога, присыпанного свежей мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, зеленый чай.

2 ломтика хлеба с тонко нарезанными ломтиками сыра, 100 г салата из моркови и капусты.

2 ломтика хлеба, 200 г рыбы, запеченной с овощами, зеленый чай.

150 г салата из персика, груши и яблока.

3 ломтика хлеба с тонкой полоской авокадо, 150 г салата из помидор и огурцов, заправленного оливковым маслом.

200 мл йогурта с кусочками свежих фруктов или зеленью.

Примерное меню на день второго этапа «Хлебной диеты»:

200 г мюсли с молоком, зеленый чай.

2 ломтика хлеба, намазанных тонким слоем творога с зеленью, 100 г овощного салата.

2 ломтика хлеба, 200 г тушеной говядины с овощами, груша, зеленый чай.

3 ломтика хлеба с тонкой полоской рыбы, 150 г овощного салата, заправленного оливковым маслом.

200 мл йогурта с крекером.

Полезные советы

Совет 1. Не следует использовать для диеты свежий хлеб, так как он может вызвать вздутие живота и другие неприятные симптомы.

Совет 2. Рекомендуется дополнить диету физической нагрузкой. Желательно, чтобы она была ежедневной, но не изнуряющей.

Многие не в силах отказаться от хлеба в рационе – без него любые блюда кажутся им невкусными и недостаточно сытными. При «Хлебной диете» можно расстаться с лишними килограммами, продолжая употреблять хлеб в пищу.

Видео с YouTube по теме статьи:

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Кроме людей, от простатита страдает всего одно живое существо на планете Земля – собаки. Вот уж действительно наши самые верные друзья.

Общеизвестный препарат «Виагра» изначально разрабатывался для лечения артериальной гипертонии.

Существуют очень любопытные медицинские синдромы, например, навязчивое заглатывание предметов. В желудке одной пациентки, страдающей от этой мании, было обнаружено 2500 инородных предметов.

Кровь человека «бегает» по сосудам под огромным давлением и при нарушении их целостности способна выстрелить на расстояние до 10 метров.

В стремлении вытащить больного, доктора часто перегибают палку. Так, например, некий Чарльз Йенсен в период с 1954 по 1994 гг. пережил более 900 операций по удалению новообразований.

Самая высокая температура тела была зафиксирована у Уилли Джонса (США), который поступил в больницу с температурой 46,5°C.

В течение жизни среднестатистический человек вырабатывает ни много ни мало два больших бассейна слюны.

Упав с осла, вы с большей вероятностью свернете себе шею, чем упав с лошади. Только не пытайтесь опровергнуть это утверждение.

Большинство женщин способно получать больше удовольствия от созерцания своего красивого тела в зеркале, чем от секса. Так что, женщины, стремитесь к стройности.

Кариес – это самое распространенное инфекционное заболевание в мире, соперничать с которым не может даже грипп.

При регулярном посещении солярия шанс заболеть раком кожи увеличивается на 60%.

Во время работы наш мозг затрачивает количество энергии, равное лампочке мощностью в 10 Ватт. Так что образ лампочки над головой в момент возникновения интересной мысли не так уж далек от истины.

Человек, принимающий антидепрессанты, в большинстве случаев снова будет страдать депрессией. Если же человек справился с подавленностью своими силами, он имеет все шансы навсегда забыть про это состояние.

В четырех дольках темного шоколада содержится порядка двухсот калорий. Так что если не хотите поправиться, лучше не есть больше двух долек в сутки.

Желудок человека неплохо справляется с посторонними предметами и без врачебного вмешательства. Известно, что желудочный сок способен растворять даже монеты.

Восстановительный период после любого хирургического вмешательства требует от пациента крайне бережного отношения к своему здоровью. Но что делать, если нужно с.

Хлебная диета: сбылись мечты худеющих!

С детства родители учат детей на завтрак, обед и ужин съедать хотя бы ломтик хлеба, ведь именно в нем содержится большинство полезных веществ, необходимых для здорового развития и функционирования организма. Но его излишнее количество приводит к лишним килограммам. Хотя, не всегда – нужно знать, какой можно употреблять хлеб, чтобы не причинить вреда фигуре и поддерживать деятельность внутренних систем.

Рождение хлебной диеты Ольги Раз

Израильский диетолог Ольга Раз Кестнер является основателем знаменитой диеты на хлебе. Все началось в 90-х годах, когда она со своей командой в тель-авивской больнице «Ихилов» развернула исследовательскую программу по установлению связи между пищей и гормоном счастья, именуемым «серотонин». Было выявлено, что употребление белка снижает его уровень, а хлеба – вызывает мгновенный рост. По словам Ольги, употребляя хлеб, человек чувствует сытость и защищенность. Подтверждением этого стало превышение доли людей, вес к которым не вернулся после хлебного рациона, над долей худеющих на других диетах.

В период перехода на систему питания для похудения, предложенную израильским диетологом, хлеб нужно употреблять ежедневно. Одновременно с этим до минимума сокращается дневная доля жиров.

Таким образом, организм будет насыщаться умеренным количеством углеводов, способствующих выделению серотонина и глюкозы – источника энергии. Как только ее запасы иссякнут, в ход пойдут отложенные жировые запасы (ведь прямые источники жиров будут исключены из меню). Кроме того, хлеб урегулирует уровень инсулина и серотонина, что приведет к притуплению нужды в сладостях – главных врагов красивой фигуры.

Как и какой можно употреблять хлеб

Хлебная диета состоит из двух частей. Первая длится около 2 недель и предполагает питание по установленному плану. Вторая рассчитана на правильный выход из диеты с последующим соблюдением рекомендаций в качестве системы приемов пищи на протяжении всей жизни (для желающих).

Употребление хлеба для похудения считается довольно необычным явлением. Важно уяснить, какой хлеб можно съедать без вреда фигуре и сколько:

• В рационе должен фигурировать черный цельнозерновой хлеб. По своей природе – это лечебный продукт, обладающий способностями выводить из организма радиоактивные вещества и соли тяжелых металлов. Калорийность 1 ломтика ржаного хлеба варьирует в пределах 35-40 ккал, что меньше калорийности белого в 2 раза. Кроме того, он обогащен сложными углеводами, которые, в отличие от быстрых, медленно расщепляются и обеспечивают организм глюкозой на длительный период.
• Разнообразить меню могут и диетические хлебцы. Стоит обратить внимание на их калорийность. Многие убеждены, что хлеб-мюсли – прекрасный помощник во время диеты. На самом деле, в 100 гр. этого продукта содержится такое же количество ккал, как и в белом хлебе. В связи с этим потребление хлебцев стоит сократить в два раза.
• Белый хлеб и хлеб с отрубями важно полностью исключить из рациона.
• Дневная норма низкокалорийного хлеба: от 12 до 16 ломтиков для мужчин и от 8 до 12 – для женщин. При этом употреблять его нужно в виде бутерброда, укрытого горчицей, анчоусами, обезжиренным творогом, кетчупом, тофу, баклажанной икрой, пастой из чеснока, оливок или авокадо, а также рыбой, курятиной и постным мясом. Любой продукт, уложенный на хлеб, должен быть нарезан максимально тонко. Рекомендуется сочетать черный хлеб и с овощами (исключая крахмалистые), количество которых не ограничивается.

Из рациона в обязательном порядке вычеркивается все жирное, сладкое и ненатуральное, например, чипсы, а также алкоголь. Соль разрешается, но в небольших количествах.

Существует еще несколько правил, соблюдение которых обязательно для удачного завершения первой части хлебной диеты:

1. За день следует совершать от 4 до 5 приемов пищи с интервалами в 3-4 часа.
2. Время трапезы ежедневно нужно проводить в одно и то же время, даже если голод еще не ощущается.
3. Овощи можно употреблять в сыром, вареном и тушеном видах.
4. Дневная норма употребляемой жидкости (вода, чаи, немного кофе): для мужчин – 2,5 л, для женщин – 2 л.
5. В день необходимо съедать немного фруктов, выпивать 200 гр. йогурта или кефира, а также принимать поливитамины.
6. Три дня в неделю вместо 3-4 кусков хлеба позволяется готовить рыбу, птицу либо нежирное мясо с гарниром из овощей, а в другие три дня съедать по 1 яйцу.

Вторая часть диеты позволяет постепенно заменять 2 ломтика низкокалорийного хлеба вареной кукурузой, картофелем, макаронными изделиями, рисом, кашами, крупами, вареными бобами. Мясные блюда разрешается употреблять уже 5 раз за неделю.

Достоинства и недостатки

Из вышеизложенного становится понятно, что диета на хлебе – мечта всех желающих сбросить лишний вес. Нельзя не подметить, что она:

• легко может превратиться в систему питания на всю жизнь;
• обеспечивает рационом, богатым на макро и микронутриенты;
• поддерживает выработку гормона счастья, который создает хорошее настроение;
• не нуждается в покупке дорогостоящих продуктов;
• помогает избавиться от жирового балласта и ограждает от эффекта «бумеранга».

В любой, казалось бы, идеальной ситуации существует свое «НО». Так и хлебная диета имеет свои противопоказания:

• запрещена для беременных и кормящих матерей;
• не рекомендуется людям с хроническим колитом;
• при желудочно-кишечных заболеваниях необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Бутерброд – основное блюдо в меню

Для желающих испробовать диету Ольги Раз предлагаем базовое меню на неделю:

1. В понедельник на завтрак – 1 апельсин. Отобедать можно 1 яйцом и хлебом с намазкой, на первый ужин подать овощной салат (помидоры, редиска, огурцы), а на второй – бутерброд по вкусу.
2. Во вторник утро начинается с салата из тертой моркови. Обед включает порцию мяса и тушеной капусты, первый ужин – бутерброд, второй ужин – 200 мл йогурта.
3. В среду завтрак состоит из 2-3 слив, обед – из 1 яйца и бутерброда, первый ужин – из овощного рагу, второй – из ломтика хлеба с намазкой.
4. В четверг на завтрак подаем 200 мл йогурта, на обед – порцию рыбы, салат из огурцов и помидоров, на первый ужин – бутерброд, на второй – салат из свежей капусты.
5. Пятница начинается из 1 грейпфрута. Обед рассчитан только на хлебную порцию, первый ужин – на овощное рагу из цветной капусты, кабачков и моркови, второй ужин – на бутерброд.
6. В субботу завтрак содержит салат из огурцов, сельдерея и помидоров, обед – мясо и брокколи, первый ужин – ломтик хлеба с закуской, а второй – 200 мл йогурта по вкусу.
7. Завтрак воскресенья предполагает употребление салата (огурец и капуста), обед – яйца и бутерброда, первый ужин – половины грейпфрута, второй – бутерброда.

Люди, утро которых начинается в 6-7 часов, могут добавить в систему питания еще один прием пищи после сна – порцию хлеба с любимой намазкой. Те, кто поздно ложатся, могут провести ночную трапезу не позднее 22:00 с йогуртом, кефиром либо фруктами.

Довольны ли люди хлебной диетой

На этот вопрос можно с уверенностью давать положительный ответ. Это обусловлено тем, что отзывы и результаты испытателей хлебной диеты исключительно удовлетворительны. Худеющие утверждают, что за первый этап они избавляются от 5 кг лишнего веса. Решившись на второй этап бутербродного рациона реально за 2 месяца попрощаться с 7-15 кг надоевшего жира.

Ложная схожесть

Несмотря на уникальность и простоту диеты на хлебе Ольги Риз ее часто путают с такими распространенными системами питания, как:

1. Диета учета хлебной единицы. Отличается от израильской более ограниченным списком разрешенных продуктов. Разработана для диабетиков.
2. Диета на хлебе и кефире. Монодиета, включающая воду, кефир и хлеб. Длительность – 1 неделя, за которые можно сбросить 500 гр.
3. Диета на черном хлебе и воде. Наиболее строгая, так как предполагает питание исключительно хлебом и водой. Позволяет избавиться от 4 кг за 8 дней.

Хлебная диета

Практически у всех диет есть общие недостатки: соблюдать рацион очень сложно (или очень дорого), чувство голода преследует и днем, и ночью, как следствие появляется хроническая раздражительность. Ограниченность рациона приводит к слабости, плохому самочувствию, сонливости и апатии. Но даже после таких жертв в большинстве случаев вес все равно рано или поздно возвращается.

Сторонники революционной хлебной диеты личным примером доказывают, что можно похудеть и оставаться стройной без особых усилий и при этом сохранить прекрасное настроение и самочувствие.

Автором инновационной методики «хлебного похудения» является известный израильский диетолог Ольга Раз-Кестнер. Она не только разрешает есть хлеб, но и гарантирует потерю веса без ущерба для здоровья.

Основные правила

Всем «похудейкам» давно известно, что основной враг стройной фигуры – углеводы. Поэтому в основе каждой диеты лежит практически полный отказ от углеводной пищи. Ольга Раз-Кестнер экспериментальным путем доказала обратное. По ее словам, все низкоуглеводные диеты резко снижают уровень гормона счастья – серотонина. Как следствие – ухудшается настроение, растет аппетит, появляется неконтролируемое чувство голода. На хлебной диете организм не будет страдать от недостатка углеводов, при этом процесс снижения веса будет продолжаться.

Основа диеты от Ольги Раз-Кестнер – низкокалорийный хлеб из цельной муки или с добавлением отрубей, ржаной хлеб или хлебцы. Именно такой хлеб содержит витамины Е, В1, В2, магний, фосфор, кальций, калий и другие полезные макроэлементы. Максимальное количество разрешенных калорий – 35-45 ккал в одном кусочке.

При употреблении хлеба, богатого грубыми волокнами, нет резкого выброса глюкозы и инсулина, энергия вырабатывается медленнее и расходуется организмом постепенно. Соответственно никаких жировых отложений в ненужных местах организм накапливать не будет. Главное – придерживаться несложных правил.

1. Питаться необходимо дробно и часто (4-5 раз в день) и в одно и то же время.
2. Необходимо соблюдать интервал между приемами пищи в 3-4 часа.
3. Пропускать очередной прием пищи строго запрещается, даже если вы еще не проголодались.
4. Необходимо соблюдать питьевой режим и потреблять не менее двух литров свежей питьевой воды.
5. В крайнем случае, диетический хлеб можно заменить на обычный ржаной из расчета 2:1.

Хлебная диета от Ольги Раз-Кестнер делится на два этапа:

1 этап: активная потеря веса. В течение этого времени разрешено употреблять хлеб пониженной калорийности, намазывая его тонким слоем нежирной намазки. В день необходимо съедать:

• женщинам — 8-12 небольших кусочков;
• мужчинам — 12-16 небольших кусочков.

Кроме этого в меню обязательно должны войти продукты из перечня разрешенных. Диетолог рекомендует сочетать хлеб с белковыми продуктами и овощами. Длительность этапа 14 дней.

2 этап: закрепление результата. Главная цель – не набрать утраченный вес. На этом этапе необходимо постепенно расширять рацион, дополняя его разрешенными продуктами. Длительность этапа определяется индивидуально. В среднем – 2-3 недели.

Разрешенные продукты

Разрешенные продукты для первого этапа хлебной диеты:

• бутерброды с нежирным творогом (до 5%), рыбой (в т.ч. соленой), постным мясом (курица, индейка, перепел, говядина, телятина);
• ветчина;
• любые овощи, кроме содержащих крахмал. Это могут быть капуста, кабачки, помидоры, болгарский перец, брокколи, спаржа, зеленый горошек, различные виды листовых салатов;
• яйца (3 раза в неделю в любом виде);
• кисломолочные продукты (йогурт, кефир, ряженка) — 200 грамм в день;
• 3 раза в неделю рекомендуется употребление мяса или рыбы с овощами. В этот день потребление хлеба необходимо сократить на 1/3;
• обязательно ежедневное потребление фруктов (авокадо, яблоки, сливы, груши и т.д.);
• допускается употребление незначительного количества растительного масла для заправки салатов;
• зеленый чай, кофе (иногда), овощные соки (томатный, морковный, сок сельдерея).

Для второго этапа характерно постепенное расширение рациона. Цельнозерновой хлеб понемногу заменяется другими продуктами из списка разрешенных.

Разрешенные продукты для второго этапа:

• каши и макароны. Желательно выбирать крупу, прошедшую минимальную обработку (зеленую гречку, бурый рис и т.д.). Так, вместо двух кусочков хлеба можно съесть пшеничную, гречневую, овсяную или рисовую кашу или небольшую порцию макарон из твердых сортов пшеницы;
• картофель (допустимо употребление 1 запеченной картофелины в сутки);
• бобовые (чечевица и фасоль);
• увеличивается количество фруктов (до трех раз в день);
• кисломолочные продукты каждый день все так же обязательны.

Запрещенные

Во время соблюдения хлебной диеты запрещены следующие продукты:

• любые сладости (мед, сахар, кондитерские изделия, конфеты, шоколад, мармелад) и все, что содержит сахар-рафинад;
• копчености, соленья, соусы, маринады;
• кетчуп и майонез;
• алкоголь;
• газированные напитки;
• варенье и джемы;
• любая выпечка;
• пища с высоким содержанием животных жиров;
• жирные сорта мяса;
• жирные кисломолочные продукты (домашний творог, молоко, сметана).

Чем дополнить рацион

Поскольку рацион не отличается особым разнообразием, диетологи настоятельно рекомендуют дополнять его:

• на протяжении всего курса данной системы питания принимайте поливитамины и кальций;
• употребляйте много чистой питьевой воды — для женщин рекомендованное количество воды составляет 8-10 стаканов в день, для мужчин 10-12.

При соблюдении этих нехитрых рекомендаций килограммы будут уходить быстрее, а взамен вы получите заряд бодрости и отличного настроения.

Меню на 7 дней

Ольга Раз-Кестнер рекомендует сразу составить меню на всю неделю. Это поможет покупать «правильные» продукты, избежать срывов, и выйти победителем в борьбе с лишними килограммами.

Первый этап хлебной диеты

При составлении рациона на первом этапе чередуются так называемые «овощные» (4 дня в неделю) и «мясные» (3 дня в неделю) дни.

Приблизительное меню овощного дня

• С 7:00 до 9:00 — выпить 1 стакан минеральной воды. Принять кальций и поливитамин.
• С 9:00 до 11:00 — 4 кусочка хлеба с любой разрешенной намазкой, салат из тертой моркови, заправленный лимонным соком, чашка зеленого чая или кофе.
• С 12:00 до 14:00 — 1 яблоко или 200 г ряженки, натурального йогурта, кефира на выбор.
• С 15:00 до 17:00 — тушеная капуста, 4 кусочка хлеба с любой разрешенной намазкой, 1 яйцо всмятку, стакан овощного сока.
• 16:00 – 18:00 — стакан воды.
• С 17:00 до 19:00 — 4 кусочка хлеба с разрешенной намазкой, салат из свежих овощей с зеленью, заправленный 1 ч.л. растительного масла, легкий овощной суп. Чашка зеленого чая.
• С 18:00 до 20:00 – стакан овощного сока (можно заменить стаканом минералки).
• С 19:00 до 22:00 — тушеные овощи, стакан минералки.
• С 21:00 до 24:00 — 200 г ряженки, натурального йогурта, кефира на выбор.

Приблизительное меню мясного или рыбного дня

• С 7:00 до 9:00 – выпить 200 г ряженки, натурального йогурта, кефира на выбор. Принять кальций и поливитамин.
• С 9:00 до 11:00 — 3 кусочка хлеба с любой намазкой, салат из квашеной капусты с зеленым луком, чашка зеленого чая или кофе.
• С 12:00 до 14:00 — 1 апельсин или 200 г ряженки, натурального йогурта, кефира на выбор.
• С 15:00 до 17:00 — постное мясо или рыба, тушенная с овощами на небольшом количестве растительного масла, стакан овощного сока.
• 16:00 – 18:00 — стакан воды.
• С 17:00 до 19:00 — 3 кусочка хлеба с намазкой, овощной суп, цветная капуста, приготовленная на пару или отварная, чашка чая.
• С 18:00 до 20:00 – стакан овощного сока (можно заменить стаканом минералки).
• С 19:00 до 22:00 — тушеные овощи (овощное рагу или соте), стакан минералки.
• С 21:00 до 24:00 — стакан воды или несладкого чая.

Второй этап

Целью второго этапа является мягкий выход из диеты и закрепление результатов. На этом этапе хлебные перекусы постепенно заменяются такими блюдами:

• макароны из твердых сортов пшеницы;
• порция каши (пшеничная, рис, гречка, булгур) без добавок;
• 1-2 отварные или запеченные картофелины;
• отварные бобы или чечевица (1 стакан);
• отварная кукуруза (1 початок);
• 2-4 ложки овсяных хлопьев или мюсли (можно на нежирном молоке).

Варианты диеты

Первоначальная диета от Ольги Раз-Кестнер постепенно модифицировалась поклонниками метода и, со временем, появилось несколько видов хлебной диеты. Каждый вид не менее эффективен, чем первоначальный и проверен многими женщинами.

Кефирно-хлебная диета

Суть диеты заключается в том, что в день разрешается употреблять полтора литра обезжиренного кефира и не более 6 ломтиков хлеба.

Очень популярный метод, позволяющий потерять от 500 граммов в сутки. К минусам относится скудность рациона, поэтому придерживаться такой диеты дольше 7 дней не рекомендуется.

Кефирно-хлебно-водная диета

В рацион входит только кефир, вода и хлеб. За день разрешается выпивать 4 стакана обезжиренного кефира, 8 стаканов воды и съедать 250 г цельнозернового хлеба. Такая диета позволяет похудеть на 4-6 кг за 5 дней, однако её нельзя придерживаться больше, чем 7 дней.

Диета по хлебным единицам

По своей сути диета по хлебным единицам является низкоуглеводной программой питания, рекомендованной больным сахарным диабетом. Сходство с методикой Ольги Раз-Кестнер состоит лишь в разнообразном рационе и возможности его длительного продолжения.

В основе диетического питания лежит расчет суточной нормы потребляемых углеводов. Именно для этого немецкие диетологи ввели новое понятие — хлебная единица (ХЕ).

Хлебная единица (ХЕ) — это условная единица, которую применяют для примерной оценки количества углеводов в продуктах:

• 1 ХЕ = 10 граммам углеводов (без учёта пищевых волокон);
• 1 ХЕ = 13 граммам углеводов (с учётом балластных веществ);
• 1 ХЕ = 20 (25) г хлеба.

Обычно в день мы употребляем до 30 ХЕ в сутки. При этом их суточную норму нужно распределять следующим образом:

• 3-4 на завтрак, обед и ужин;
• 1-2 на полдник;
• запрещено употребление больше 7 ХЕ за один прием пищи;
• основную долю пищи, содержащую углеводы, надо употребить до 12:00.

При составлении диетического рациона рекомендовано снизить суточное количество ХЕ до 10. Для удобства подсчета существует разработанная диетологами таблица.

Таблица

Контролировать гликемический индекс продуктов и следить за количеством потребляемых ХЕ можно с помощью специальной таблицы по хлебным единицам. Если какого-либо продукта нет в таблице, его можно употреблять без расчета.

Источники:

https://www.neboleem.net/hlebnaja-dieta.php
https://abgym.ru/diety/produkty/drugie/hlebnaya.html
https://pohudejkina.ru/hlebnaya-dieta-dlya-pohudeniya.html