Белковая диета что можно есть список. Противопоказания белковой диеты. Противопоказания и мнения врачей

Список продуктов и меню для похудения: что можно есть на белковой диете, сколько можно скинуть в весе

Одним из основных продуктов для похудения является белок, поэтому девушки часто задают вопрос: «Что можно есть на белковой диете?». Чтобы похудеть, вам придется ограничить употребление жиров и углеводов. Их недостаток приводит к активному жиросжиганию, но чувства голода нет. Белковая еда насыщает организм, придает сил, что отличает ее от другого питания для похудения.

Что такое белковая диета

Диета на белках – общее название разновидностей питания с белковой пищей в основе. Рацион состоит из мяса, рыбы, творога, яиц. Овощи с фруктами употребляются, но в меньшем количестве, то же касается каш, супов и другой пищи, богатой углеводами – главным источником энергии. Так организм не получает энергию из еды, поэтому заменяет ее жировыми отложениями, от которых вам нужно избавиться.

Белковая еда без углеводов используется спортсменами во время сушки тела. С её помощью уходит лишний жир после набора массы, а мышцы остаются. В это время продолжается употребление всех питательных веществ, а не только белков. Меняется лишь их количество и соотношение. При этом придется полностью отказаться от кондитерских изделий, мучных блюд, картофеля, даже в минимальных порциях.

Что дает белковая диета

Мясо, яйца, богатая аминокислотами рыба считаются «тяжелой едой», поэтому понять, что дает белковая диета – легко. На переваривание этих продуктов с молекулярной протеиновой структурой организм затрачивает много сил. Сначала пища «разбивается» и становится аминокислотными цепочками, а после – отдельными элементами. Такой процесс требует большое количество энергии, которую приходится добывать за неимением других способов из жировых отложений, расщепляя их.

Длительное усвоение аминокислот обеспечивает одно важное достоинство данного вида диеты – ощущение сытости, длящееся несколько часов, поэтому голодные обмороки и постоянное желание что-нибудь перекусить вам не страшны. Продукты при белковой диете для похудения не несут вред, поэтому можно не беспокоиться за здоровье, а разнообразие вариантов меню с быстрым и продолжительным результатом не оставляют девушек равнодушными. Отказаться от строгих диет придется людям, у которых проблемы с почками, ЖКТ, сердцем, сосудами.

Варианты белковой диеты

Существует огромное количество видов протеинового питания, поэтому вопрос «Что можно есть на белковой диете?» – неоднозначен. Ученые, диетологи, звезды по всему миру предлагают свое меню. Выбирайте подходящий вариант белковой диеты не только по обещанной эффективности, но и по индивидуальным параметрам: состояние здоровья, переносимые продукты для белковой диеты, возраст.

Можно придерживаться диет, основанных на сроках, основных продуктах, содержании питательных веществ. Ниже представлены самые известные системы питания:

Диета Дюкана – популярный вариант от известного диетолога. Основывается на употреблении продуктов с высоким содержанием белка и небольшом количестве углеводов. Под это определение подходят нежирные сорта мяса с рыбой, яйца. Первая фаза называется «атака» с употреблением исключительно протеина, далее идет «круиз» с чередованием чистых белковых дней и протеиново-овощных. Для того чтобы не нанести ущерб здоровью, диета соблюдается неделю.
Диета Магги – яичное питание, основанное на химической реакции, а не на дефиците калорий. Она рассчитана на месяц, за который вы можете скинуть до 20 килограмм. Система подходит даже пожилым людям и не имеет особых противопоказаний, но во избежание проблем со здоровьем используется максимум раз в год. Если вы правильно выйдете из диеты, результат останется на продолжительный срок.
Кремлевская. Ее принцип – ограниченное употребление углеводов, но и мясо с яйцами не должны превышать количество, которое было во время привычного рациона. Оригинальная система без новых разрешенных продуктов длится 2 недели, а при ее продлении у человека начинаются проблемы со здоровьем.

Рацион белковой диеты

Если вы не определились с четким меню систем питания, составьте собственный рацион белковой диеты, следуя следующим правилам:

число приемов пищи в сутки – 4-5 раз;
последний прием за 4 часа до сна, а первый через 30 минут после;
каждый прием должен содержать белковые продукты для похудения;
после обеда ограничьте употребление овощей с крахмалом;
лучше кушать фрукты до обеда, к примеру, пару яблок или цитрусовых;
откажитесь от напитков с заменителями сахара, потому что от них возбуждается аппетит;
требуется пить как минимум 1,5 литра в день, а некоторые системы питания подразумевают в 2 раза больше воды;
в запрещенные блюда входят хлеб, сладкое, мучное, сосиски, колбасу с другими субпродуктами, фастфуд, консервы.

Читать еще: Что полезнее ходьба или езда на велосипеде. Что эффективнее бег или катание на велосипеде. Что полезнее: бег или велосипед

Что такое белковая пища

При выборе питания с белками, девушки начинают питаться только мясом, рыбой, яйцами, как самыми известными источниками протеина – они не совсем понимают, что относится к белкам. Белковая пища для похудения – это продукты, в составе которых основное место занимает белок. Он содержится в мясе животных и растительной пищи, но набор аминокислот в них разный. Низкокалорийная белковая пища для похудения – это обезжиренная молочка, бобовые культуры, нежирные сорта рыбы с мясом.

Белковая пища – список продуктов

Самая богатая аминокислотным набором пища – индейка, тунец, креветки, крабы. Другие продукты с белком обладают менее полным балансом питательных веществ. Следующий список – ответ на частый вопрос «Что можно есть на любой белковой диете»:

сардина, горбуша, лосось;
куриная грудка, нежирные говядина, свинина, баранина, печень теленка, крольчатина;
шпинат, спаржа, горчичная зелень, цветная капуста, грибы;
соевые бобы, горох, фасоль, чечевица, гречка, пшенная крупа;
яйца, сыр, обезжиренное молоко, кефир, творог.

Данный список продуктов при белковой диете поможет быстро похудеть. Похудение получается эффективным, вкусным и безвредным. К минусам потребления такой еды относят противопоказания в виде хронических заболеваний, плохой свертываемости крови. Чтобы избежать выпадения волос, ухудшения внешнего вида кожи, во время диеты дополнительно принимайте витаминно-минеральные комплексы.

Белковые диеты

Меню на белковый день составляется в соответствии с выбранной диетой. Также учитываются индивидуальные потребности в процентном соотношении БЖУ. В качестве основы берите следующие продукты, добавив к ним гарнир:

200 г рыбы;
250 г нежирного или обезжиренного творога;
5 яичных белков в варенном или другом виде;
200 г морепродуктов;
150 г курицы;
100 г мяса постной свинины, говядины или телятины;
протеиновый коктейль, который употребляется самостоятельно.

Противопоказания белковой диеты

Белковая диета при правильном ее соблюдении совершенно безопасна для среднестатистического здорового человека.
Тем не менее, есть ряд недугов, при которых следует внести корректировки в меню белковой диеты:

заболевания почек;
заболевания ЖКТ;
проблемы с печенью, желчным пузырем и желчевыводящими путями;
онкологические заболевания.

Возраст

Кроме того, есть противопоказания по возрасту. После 50 лет у человека постепенно снижается потребность организма в белковой пище, снижается также и возможность ее усвоения. Избыток в рационе мяса, рыбы, творога, яичного желтка у людей, приближающихся к пожилому возрасту, может поспособствовать развитию почечной недостаточности. Пожилым людям также нельзя кушать много белковой пищи из-за высокой вероятности тромбоза.

При заболеваниях

Людям с онкологическими заболеваниями следует снизать количество белка в рационе, поскольку его избыток способствует росту новообразований.
Белковая диета при холецистите должна также иметь поправки. Категорически нельзя употреблять жирное мясо и птицу, сало, бобовые, грибы, сладости, жирные пирожные.

Рассмотрим недостатки:

Противопоказания. Многие люди имеют проблемы с печенью, почками, желудочно-кишечным трактом, для них диета не подойдет.
Запоры. Белковая еда не раздражает стенки кишечника, его работа не стимулируется, а значит, пища задерживается в ЖКТ. Если отходы вовремя не выводятся из организма, начинается процесс гниения с выделением токсинов и интоксикацией. Следуя диете необходимо обращать внимание на регулярность и качество стула.
Желание съесть сладкое. Люди на белковой диете не испытывают чувства голода, их желудок всегда полон, но они могут испытывать острое желание съесть что-то сладкое, либо жаренную картошку, кусочек белого хлеба, сахарную кукурузу. Тяга к сладкому зачастую вызывает гораздо более сильные муки, чем обычное чувство голода. Велика вероятность срывов, особенно в ночное время.
Дорогая диета. Качественное мясо, птица, рыба и морепродукты не только стоят дороже, чем овощи, фрукты и крупы, но и отнимают много времени на приготовление. Питание спортсменов должно включать повышенные ежедневные нормы белка.

Также есть и преимущества с которыми вы можете ознакомится по «ссылке».

Белковая диета: за и против

Похудение для многих является острой проблемой, существует большое количество комплексом и диет, обещающих за короткий срок избавить от лишних килограмм, но продержаться десять дней на одном кефире довольно сложно. Да и результат от таких диет будет мимолетный – вес быстро уйдет и также быстро вернется. Альтернативой правильного питания является белковая диета.

Как работает белковая диета

Основывается такая диета на увеличении потребления белковой пищи. Ведь чтоб переварить белок организму необходимо гораздо больше энергии. Другими словами, потребление пищи дает результат похудения. Белок довольно сытный продукт, поэтому надолго способен утолить чувство голода.

Читать еще: Белково растительный рацион. Белково растительная диета для беременных. Видео Легкая диета белково-овощная. Узнай, как надо питаться на белково-овощной диете

Существует несколько принципов такой диеты

Ежедневное употребление белковой пищи
Отказа от сахара и муки
Уменьшить до минимума потребление сложных углеводов
Отказаться от овощей, содержащих крахмал
Можно только варить и запекать

Перечень продуктов

Запрещенные продукты

Как и в любой диете, в белковой есть перечень запрещенных продуктов. К ним относят:

Мучные изделия (торты, выпечка и т. д.);
Конфеты, шоколад;
Сладкие газированные напитки;
Макаронные изделия;
Сливочное масло;
Хлеб;
Картофель;
Фрукты сладкие.

Разрешенные продукты

Довольно разнообразное меню можно составить из перечня разрешенных продуктов, к которым относят:

Курятина, индейка (без кожи);
Телятина, говядина;
Сыр нежирный;
Яйца;
Низкокалорийные кисломолочные продукты;
Растительное масло;
Некоторые овощи (капуста, зелень, перец, огурцы, томаты, баклажаны, кабачки);
Зеленное яблоко, грейпфрут, лимон.

Меню на неделю

Добавив немного фантазии можно составить очень разнообразное меню, которое не надоест и утолит голод. Ознакомившись со списком продуктов лучше всего составить предварительный рацион. Вариант недельного меню:

День №1 : завтрак – салат капуста и огурец, сыр, чай. Обед – куриное филе отварное, салат из огурцов и томатов. Ужин – рыба, запечённая со специями, 1 зеленое яблоко.

День №2 : завтрак — омлет с укропом, чай. Обед – суп куриный, салат из томатов с сыром. Ужин – творожная запеканка, 12 грейпфрута.

День №3 : завтрак — яйца отварные 2 шт., салат овощной, чай. Обед — овощное рагу и говядина, йогурт. Ужин — рыба в томате на овощной подушке, зеленый чай с имбирем.

День №4 : завтрак – печень тушенная, овощной салат, чай. Обед – курица, тушенная с капустой, зеленное яблоко. Ужин – консервированный тунец и кефир.

День №5 : завтрак – творог с черносливом, чай. Обед – паровые котлеты из курицы, салат из томата и огурца. Ужин – сыр, отварное яйцо.

День №6 : завтрак – йогурт, 12 грейпфрута. Обед – куриная пицца без муки, кефир. Ужин – омлет с зеленью, огурец.

День №7 : завтрак – салат морковно-яблочный, чай. Обед телятина, тушенная с овощами, вода с лимоном. Ужин – творог с черносливом, зелёный чай

Противопоказания

Как и любая диета, белковая обладает рядом противопоказаний. К которым относят:

Заболевания печени и почек
Онкология
Сердечно-сосудистые заболевания
Проблемы и заболевания ЖКТ
Период беременности

Белковая диета имеет довольно постой рацион, в идеале следует питаться только свежими овощами и отварным мясом, исключив запрещенные продукты. Но как в любой диете главное желание и сила воли.

Побочные эффекты

Желание похудеть в большинстве случаев ведет к серьезным последствиям. Каждая диета по-своему хороша. Однако не нужно забывать, что отказ от ряда питательных элементов, содержащихся в овощах, фруктах, мясе и рыбе, негативно сказывается на функционировании органов и организма в целом.

Белковая диета основывается на потреблении повышенного количества белка. При этом целью изменения рациона может быть как похудение, так и набор мышечной массы. Помимо потери массы тела, белковая диета может привести к целому ряду побочных эффектов:

Повышение кровяного давления;
Повышение уровня холестерина;
Разрушение необходимых для нормальной жизнедеятельности организма питательных веществ;
Нарушение обмена веществ;
Заболевания почек.

Влияние диеты на уровень холестерина

Белки содержаться в различных источниках, включая соевые бобы, яйца, орехи и мясо. Поскольку эти продукты получены из животных источников, они насыщены жирами. Увеличение животных жиров в рационе худеющего, наряду с отказом от другой еды, повышает концентрацию холестерина в крови. Возникает риск закупорки артерий.

Белковая диета и гипертония

Перенасыщение организма белками напрямую влияет на повышение кровяного давления (гипертония). Продукты животного происхождения имеют более высокое содержание натрия, например, красное мясо, бекон, мясные деликатесы и ветчина. Если в рационе человека преобладает пища, богатая натрием, значительно увеличивается риск развития гипертонии или ухудшается состояние уже существующего заболевания.

Влияние диеты на работу почек

Среди побочных эффектов протеинового питания специалисты выделяют плохую работоспособность почек. Потребляя избыточное количество белка, почки перегружаются. Вред значительно увеличивается в случае уже имеющихся проблем с этим органом. Пытаясь переработать отходы белкового производства, почки могут просто не справиться с задачей.

Ожирение

Белковая диета в конечном итоге может привести к увеличению веса в долгосрочной перспективе. Изменение массы тела влияет на обменные процессы. Обмен веществ отвечает за преобразование калорий и лишних жиров в энергию. Быстрая потеря веса уменьшает обмен веществ до такого низкого уровня, что организм не может сжечь лишние калории самостоятельно. Ожирение неизбежно.

Как можно избежать последствий

При любой диете организм должен получать достаточное количество питательных веществ. В основу протеинового или белкового питания входит отказ от углеводов. Эти вещества необходимы для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы и организма в целом. Поэтому сбалансированное питание, включающее в себя фрукты, овощи, цельнозерновой хлеб, овсянку, картофель и рис, просто необходимо. Такие продукты также имеют высокое содержание клетчатки, которая снижает риск сердечных заболеваний, помогает выровнять кровяное давление и увеличить концентрацию жизненно важных минералов.

Многие эксперты в области здравоохранения считают, что побочные эффекты белковой диеты значительно превышают ее преимущества. Специалисты рекомендуют выбирать в качестве метода похудения сбалансированную диету. Такой способ снижения веса, конечно, не гарантирует быстрых результатов, но поможет сохранить организм здоровым.

Соблюдение белковой диеты при беременности

В чем заключается суть белковой диеты и почему беременным зачастую полезно ее соблюдать? С момента зачатия женщина отвечает не только за себя, но и за жизнь, а также здоровье своего будущего чада. Именно поэтому, чтобы ребенку поступали необходимые витамины и полезные вещества, женщинам во время беременности необходимо питаться сбалансированно. Несмотря на это, будущие мамы ошибочно полагают, что раз их теперь двое, то и кушать надо за двоих. Но лишние килограммы могут привести к позднему токсикозу, значительной отечности на поздних сроках и гипоксии.

Перед тем, как приступать к представленному режиму питания, стоит обратить внимание на то, что не всем беременным можно ее соблюдать.

Противопоказания к белковой диете:

заболевания желудочно-кишечного тракта;
нарушения работы сердечно-сосудистой системы;
сбои в работе печени и почек из-за недостатка углеводов;
низкая норма прибавки в весе во время беременности.

По предписаниям врачей, дополнительный вес, набранный во время беременности, не должен превышать пятнадцать килограммов. Так как зачастую вес набирается из-за повышенного содержания в рационе быстрых углеводов, будущим мамочкам лучше всего во время утренних и обеденных приемов пищи употреблять медленные углеводы. В первом триместре объем продуктов с содержанием белка должен составлять от 60 до 85 грамм, а на поздних сроках – от 100 до 125 грамм.

Прежде всего стоит убрать из своего холодильника продукты, которые во время соблюдения белковой пищи запрещены. Это полуфабрикаты и пища быстрого приготовления, булочки и другие сдобные хлебобулочные изделия, консервированные салаты и овощи, любые грибы в любом виде, специи, жирные, острые блюда. Ни для кого не секрет, что во время беременности категорически запрещено употреблять алкоголь, кофе, черный чай. Десерты лучше заменить сладкими ягодами и фруктами, за исключением винограда и банана.

Постоянными обитателями рациона белковой диеты есть:

нежирная рыба в отварном, тушенном, запеченном виде, а также приготовленная на пару;
морепродукты;
мясо из птицы, говядина, баранина, свинина, крольчатина;
молоко и молочные блюда (этим видом продукта не стоит злоупотреблять – не больше 0,5 л в день);
яйца;
крупы;
орехи;
овощи и фрукты (чем чаще, тем лучше);
компоты, свежевыжатые соки, зеленый чай.

Во время применения многих диет, в том числе и белковой, очень важную роль играет употребление жидкости для соблюдения баланса в организме. Но беременным стоит относиться к этому пункту с осторожностью, так как чрезмерное употребление жидкости может привести к отечности, что крайне нежелательно в таком положении (не более 1,5 л в день). Есть лучше всего маленькими порциями, но чаще (помимо основных приемов пищи могут быть 2-3 перекуса), а оптимальное количество калорий в сутки должно составлять в среднем 1900.

Белковая диета – это превосходный вариант нормализации питания и поддержания фигуры мамы в форме, а также снабжения необходимым набором витаминов и полезных компонентов ребенка. Несмотря на это, учитывая индивидуальные характеристики и потребности, общее состояние организма матери и плода, перед тем, как приступить к диете, стоит проконсультироваться со своим лечащим врачом.